कासनी के 13 प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ।

चिकोरी एक ऐसा नाम है जिसे हमने कॉफी के संदर्भ में कई बार सुना है। कासनी को कॉफी के लिए एक आदर्श प्रतिस्थापन माना जाता है और यह एक फूल वाले पौधे, सिचोरियम इंटीबस से निकाली गई जड़ है। इस बारहमासी पौधे में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, और इसकी जड़ें फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। चिकोरी के लाभों में त्वचा की बाधा कार्य में सुधार, पाचन स्वास्थ्य और कई अन्य शामिल हैं।

चिकोरी के स्वास्थ्य लाभ

इस लेख में, हमने आपको चिकोरी के पोषण संबंधी प्रोफाइल और लाभों के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की है। अधिक जानने के लिए पढ़े!



चिकोरी क्या है ?:

कासनी की जड़ में चमकीले नीले रंग के फूल लगते हैं और यह सिंहपर्णी परिवार के एक पौधे से आता है, जो रेशेदार होता है और लकड़ी जैसा दिखता है। चूहे के अध्ययन के अनुसार, यह जड़ हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है क्योंकि इसमें इंसुलिन होता है और यह प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करता है। 1 )

चिकोरी की खेती तैयारी, औषधीय अनुप्रयोगों में इसके पाक उपयोग के लिए की जाती है और यह एक भूमध्यसागरीय पौधा है। यद्यपि यह यूरोप में उत्पन्न हुआ, यह दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है और विभिन्न परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

इस पौधे के प्रत्येक भाग में लाभकारी गुण होते हैं; जड़ का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता है, अक्सर इसे पाउडर में पीस लिया जाता है, पत्ते पत्तेदार साग के समान उपयोग किए जाते हैं।

चिकोरी पोषण मूल्य:

एक कच्ची चिकोरी जड़ (60 ग्राम) की पोषण संबंधी रूपरेखा निम्नलिखित है:

  • 44 कैलोरी।
  • 0.8 ग्राम प्रोटीन।
  • 10.5 ग्राम कार्ब्स।
  • 0.1 ग्राम वसा।
  • 0.9 ग्राम फाइबर।
  • मैंगनीज का 7% आरडीआई।
  • 7% RDI या विटामिन B6।
  • पोटेशियम का 5% आरडीआई।
  • विटामिन सी का 5% आरडीआई।
  • फास्फोरस का 4% आरडीआई।
  • फोलेट का 3% आरडीआई।

चिकोरी रूट के स्वास्थ्य लाभ:

चिकोरी रूट के पोषण संबंधी प्रोफाइल के साथ, आइए हम इस ऑफर के सभी लाभों के बारे में अधिक जानें:

1. वजन घटाने में सहायता भूख कम कर देता है:

अध्ययनों के अनुसार, कासनी की जड़ भूख को नियंत्रित करके वजन कम करती है और कुल कैलोरी की मात्रा को कम करती है। 12-सप्ताह के एक अध्ययन में 48 वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, प्लेसीबो समूह ने वजन बढ़ाया। उसी समय, इंसुलिन के समान कासनी-व्युत्पन्न ओलिगोफ्रक्टोज के सेवन से शरीर के वजन में 1 किलो तक की कमी आई ( 2 )

उसी अध्ययन के अनुसार, ओलिगोफ्रक्टोज, घ्रेलिन के स्तर को कम करने में मदद करता है, एक हार्मोन जो भूख की भावनाओं को उत्तेजित करता है।

2. पाचन में सुधार करता है:

चिकोरी में मौजूद इंसुलिन की वजह से एक शक्तिशाली प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है, जो आंत के बैक्टीरिया के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है जिससे आंत के कार्य में काफी सुधार होता है। इसलिए, जठरांत्र संबंधी लक्षणों वाले लोग इस जड़ को अच्छी तरह से सहन कर सकते हैं ( 3 )

इंसुलिन एक प्राकृतिक फाइबर के रूप में काम करके कब्ज को कम करता है ( 4 ) यह एक सुचारू और नियमित पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देकर कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।

3. कब्ज से राहत दिलाता है:

चिकोरी स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है क्योंकि इसमें इंसुलिन होता है जो आपके शरीर से बिना पचा जाता है और आपके पेट के बैक्टीरिया को खिलाता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, इंसुलिन, विशेष रूप से, कब्ज को दूर कर सकता है ( 5 ) उदाहरण के लिए, 4 सप्ताह के अध्ययन में 44 वयस्कों पर किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, प्लेसबो लेने की तुलना में, जिन लोगों ने 12 ग्राम चिकोरी इंसुलिन लिया है, उनमें मल त्याग की आवृत्ति और नरम उपकरण काफी बढ़ गए हैं ( 6 )

चिकोरी फाइबर की प्रभावशीलता को एक योज्य के रूप में साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है क्योंकि अध्ययन चिकोरी इंसुलिन की खुराक पर केंद्रित हैं।

4. आंत के स्वास्थ्य में सुधार:

सूखे वजन से ताजी चिकोरी की जड़ में 68% इंसुलिन होता है ( 7 ) इंसुलिन को फ्रुक्टेन भी कहा जाता है, एक प्रकार का फाइबर या फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड, एक कार्बोहाइड्रेट जिसे आपका शरीर पचा नहीं पाता क्योंकि यह फ्रुक्टोज अणुओं की एक छोटी श्रृंखला से बना होता है।

चिकोरी की जड़ खनिज अवशोषण में सुधार करने, सूजन को कम करने, हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने के लिए एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करके आपकी आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को खिलाने में एक आवश्यक भूमिका निभाती है। 8 ) ( 9 )

5. लीवर फंक्शन में सुधार करता है:

मिस्र के एक अध्ययन के अनुसार, चिकोरी की जड़ ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और चूहे के लीवर में कोशिका क्षति को रोकने के लिए पाई गई है। इस अध्ययन से यह भी पता चलता है कि अजवाइन के पत्तों के साथ लेने पर चिकोरी लीवर खराब होने के लक्षणों को कम करता है ( 10 )

हालांकि चिकोरी का अर्क लीवर को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकता है, जब अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो चूहे के अध्ययन के अनुसार, वही चिकोरी जड़ लीवर को नुकसान पहुंचा सकती है।

6. बेहतर आपका हृदय स्वास्थ्य:

हृदय स्वास्थ्य पर कासनी जड़ की प्रभावशीलता को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। लेकिन इंटरनेशनल एथेरोस्क्लेरोसिस सोसाइटी के अनुसार, अपने आहार में चिकोरी जैसी कम कैलोरी वाली सब्जियों को शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल से बचकर हृदय रोग की संभावना को रोका जा सकता है।

चिकोरी में मौजूद प्लांट फिनोल एंटी-थ्रोम्बोटिक और एंटी-एरिथमिक एजेंट के रूप में कार्य करता है और इसे एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है। इसलिए, नियमित कॉफी के बजाय कासनी आधारित कॉफी का सेवन आपके शरीर में रक्त और प्लाज्मा के संतुलन में सुधार करके हृदय रोगों की संभावना को कम करता है ( ग्यारह )

7. गुर्दे की पथरी के खिलाफ लड़ें:

कासनी की जड़ अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण मूत्र की मात्रा बढ़ाकर आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह कुछ शोधों के अनुसार, गुर्दे की चोट को रोकने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, इस जड़ ने चूहों में सीरम यूरिक एसिड के स्तर को कम करके गुर्दे की संभावित क्षति को रोका है। इसलिए, यदि आपके गुर्दे को नुकसान उच्च रक्त यूरिक एसिड के स्तर के कारण होता है, तो चिकोरी को एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ( 12 ) लेकिन किडनी की समस्या के लिए चिकोरी रूट का इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

8. ब्रेन फंक्शन में सुधार करता है:

कासनी में आपके दिमाग के लिए जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जैसे मैंगनीज और विटामिन बी6। मैंगनीज के एंटी-ऑक्सीडेटिव गुण, जो एक वैसोडिलेटर है, मुक्त कणों से लड़ता है और आपके मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है। इसके अलावा, यह मस्तिष्क को विद्युत संकेतों की गति को बढ़ाकर आपके मस्तिष्क के समग्र कामकाज में सुधार करता है। दूसरी ओर, मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर विटामिन बी 6 की मदद से बनाए जाते हैं।

9. रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है:

चिकोरी की जड़ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह एडिपोनेक्टिन नामक प्रोटीन के स्तर को बढ़ाकर मधुमेह की शुरुआत को रोकता है या देरी करता है। १३ ) एक चूहे के अध्ययन के अनुसार, कासनी की जड़ एक प्राकृतिक आहार पूरक के रूप में कार्य करके मधुमेह की प्रगति को भी धीमा कर देती है ( 14 )

10. तनाव कम करने में मदद करता है:

कॉफी सभी उम्र के लोगों के लिए मानक पेय पदार्थों में से एक है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह तनाव को भी बढ़ा देता है। हालांकि तनाव पर चिकोरी के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन कासनी की जड़ अपने स्वाद के कारण कॉफी के लिए एक आदर्श विकल्प है।

11. गठिया के लक्षणों में मदद करें:

हालांकि अधिक व्यापक शोध की आवश्यकता है, प्रारंभिक अध्ययनों के अनुसार, चिकोरी जड़ के बायोएक्टिव अर्क ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज में संभावित भूमिका निभा सकते हैं ( पंद्रह ) इसके अलावा, आप चिकोरी में पौधे पॉलीफेनोल्स की मदद से सूजन का मुकाबला करने में सक्षम होंगे। एक बार जब आप डॉक्टर से सलाह लेते हैं, तो आप सूजन संबंधी गठिया के इलाज के लिए चिकोरी की जड़ का उपयोग एक उपाय के रूप में कर सकते हैं।

12. स्किन बैरियर फंक्शन में सुधार करता है:

स्किन बैरियर फंक्शन चिकोरी रूट का एक और स्वास्थ्य लाभ है। यह एक सक्रिय संघटक के रूप में कार्य करके त्वचा की बाधा के पुनर्गठन में मदद करता है। नतीजतन, ये अर्क त्वचा में बदलाव को रोकते हैं और प्रभावी रूप से होमोस्टैसिस को बनाए रखते हैं ( 16 ) चिकोरी की जड़ आपकी बढ़ती उम्र को रूखा होने से बचाती है।

13. अपने आहार में शामिल करना आसान है:

क्या आप जानते हैं कि आप कासनी की जड़ का सेवन बिना एहसास के भी कर रहे होंगे? हाँ! कई पैकेजिंग खाद्य पदार्थ इस जड़ को एक योज्य के रूप में उपयोग करते हैं। चिकोरी के सबसे अच्छे लाभों में से एक यह है कि आप इसे आसानी से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे सब्जी के रूप में उबाल कर खा सकते हैं क्योंकि यह कई विशेष दुकानों में उपलब्ध है। नियमित कॉफी के स्थान पर ग्राउंड चिकोरी लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है

चिकोरी रूट के साइड इफेक्ट:

यहां तक ​​​​कि एक प्राकृतिक घटक का भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है यदि इसे मध्यम मात्रा में नहीं लिया जाता है। यहाँ चिकोरी जड़ के उपयोग के कुछ दुष्प्रभाव दिए गए हैं:

  • चिकोरी रूट मासिक धर्म और गर्भपात को ट्रिगर कर सकता है और इसलिए गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है। हालांकि पर्याप्त शोध नहीं है, अगर आप गर्भवती हैं या स्तनपान कराने वाली मां हैं तो चिकोरी से बचना सुरक्षित है।
  • चिकोरी रूट का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें, खासकर यदि आपको गेंदा, डेज़ी, गुलदाउदी आदि से एलर्जी है। इसके अलावा, चिकोरी मौखिक एलर्जी सिंड्रोम से जुड़ा है क्योंकि यह बर्च पराग के साथ क्रॉस-रिएक्शन कर सकता है। 17 )
  • चिकोरी पित्त उत्पादन को उत्तेजित करके व्यक्तियों में पित्त पथरी का कारण बन सकता है।

चिकोरी में औषधीय गुण होते हैं और यह एक फाइबर युक्त जड़ है जिसे कई व्यंजनों में शामिल किया गया है। यह आपको पाचन संबंधी समस्याओं से लेकर त्वचा संबंधी समस्याओं से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करता है। हालांकि, चिकोरी की खपत को सीमित रखें क्योंकि अधिक मात्रा में खपत अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग प्रभाव डाल सकती है। यदि आप अनिश्चित हैं, तो इसे अपने दैनिक उपयोग में शामिल करने से पहले उचित खुराक के लिए डॉक्टर से परामर्श लें।

अस्वीकरण:इस लेख में दी गई जानकारी केवल शोध पर आधारित है न कि किसी पेशेवर राय को बदलने के लिए। प्रदान की गई जानकारी की सटीकता के लिए वेबसाइट जिम्मेदार नहीं है।

सामान्य प्रश्न:

1. क्या साइलियम की भूसी और कासनी की जड़ में कोई समानता है?

वर्षों: Psyllium भूसी एक बीज है, जबकि चिकोरी एक जड़ है। उनमें से रेशेदार विशेषताएं उनके बीच एकमात्र समानता हैं। आप अमेज़न पर या किसी भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार में चिकोरी की जड़ खरीद सकते हैं।

2. क्या यह सच है कि चिकोरी की जड़ से गैस बनती है?

वर्षों: वास्तविक साक्ष्य के अनुसार, कासनी की जड़ सूजन और गैस का कारण बन सकती है क्योंकि जड़ में फाइबर हमारे शरीर में आंतों के बैक्टीरिया द्वारा टूट जाता है।

3. क्या चिकोरी प्राकृतिक रूप से लस मुक्त है?

वर्षों: चिकोरी स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है और केक, ब्रेड और लस मुक्त पास्ता में पाया जाने वाला एक सामान्य घटक है। यह कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है।